O profissional gastroenterologista, atua tratamento de alterações do aparelho digestório, que vai desde a boca até o ânus e inclui vários órgãos,  como esôfago, estômago, vesícula, fígado, pâncreas e intestino. Além disso, este profissional é responsável pelo diagnóstico e tratamento de diversas doenças, como refluxo gastroesofágico, gastrite e úlcera gástrica, pedra na vesícula, hepatite e cirrose, pancreatite, intolerância à lactose, entre outras.